Allergènes : B) crustacés et produits dérivés pour sauce soja, langoustines, C) œufs et ovoproduits pour crème aux œufs, mayonnaise, D) poissons et produits à base de poisson pour saumon, thon, corégone, caviar de saumon, peau de saumon, tobiko, rivière anguille, maquereau, pétoncles, Surimi, E) Arachides et produits à base d'arachides, F) Soja et produits à base de soja pour sauce soja, G) Lait et produits laitiers pour fromage à la crème H) Noix et produits à base de noix (amandes), I) Céleri et produits à base de céleri ) Wasabi K) Moutarde et produits à base de moutarde pour le gingembre, L ) Sésame et produits à base de sésame pour enrobage de sésame, tobiko enrobage sauce sésame M) Anhydride sulfureux et sulfites pour Pinot Grigio, Soave, Chardonnay, Merlot, Beaujolais, Bardolino

N) lupins et produits à base de lupin, O) mollusques et produits à base de mollusques pour calmars

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Additifs : 1) avec colorant gingembre, wasabi, sauce soja, surimi, 

2) avec conservateurs, 

4) avec exhausteur de goût 5) avec dioxyde de soufre pour wasabi, 

6) avec agent noircissant, 7) avec phosphate, 

8) avec des protéines de lait 10) contient de la quinine, 11) édulcorant pour le gingembre, le radis, la citrouille, 13) ciré, 14) sel de salaison au nitrate, 15) taurine 16) tartrazine (peut augmenter l'activité et l'attention 

influencé par les enfants) dans le wasabi